viernes, 29 de abril de 2011

Ganaché de chocolate fondant

      Ingredientes:

      - 200 gr de chocolate fondant
      - 250 ml de nata para montar (35% materia grasa)
     
     

      Ponemos en una olla a calentar la nata, y cuando comienze a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado , removemos hasta que todo esté bien integrado y nos quede con apariencia cremosa. Tapamos con un film tocando la superficie de la ganaché para que no nos crée costra, y cuando esté templada, metemos al frigo hasta el siguiente día a poder ser para que espese totalmente.

      Una vez pasadas sus horas de enfriamiento, sacamos de la nevera y podemos, o utilizar directamente así en el bizcocho, o montarla con varillas para que quede más suave al paladar.

    

1 comentario:

Nieves dijo...

cual elijoooooooo?????????
jooooo, que difícil, todos me parecen riquísimos.