martes, 14 de junio de 2011

BUTTERSUISS DE CHOCOLATE FONDANTJNNNNNNNN





El relleno lo hice con buttercream ( un poquito tuneao) con claras y con chocolate fondant:
      
      -100 gr de claras pasteurizadas ( del mercadona )
      -180 gr de azúcar glass
      -250 de mantequilla
      -100 gr de queso de untar ( si queremos sustituir parte de la mantequilla)
      -100 gr de chocolate fondant


      Ponemos las claras y el azúcar en un bol para montarlas con las varillas eléctricas hasta que estén formando picos. Mientras se montan, derretimos el chocolate en el micro a intervalos de unos 10 segundos para remover y que no se nos queme. Cuando esté derretido,  mientras templa, echamos en la amasadora la mantequilla a temperatura ambiente y el queso, y cuando esté sacamos y templamos para mezclar junto con las claras a la vez que siguen montándose.


    
          Y otro relleno puesto,  espero que os guste.  Un beso y me decís cuando lo probéis.

No hay comentarios: